Federcarni a HostMilano per il meeting “Carni alleate della salute. Mature e Sicure”

Sabato 19 ottobre il Presidente Federcarni Maurizio Arosio interverrà nel corso del Meeting

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Sabato 19 ottobre, dalle ore 11.30 alle 13.00, presso la Fiera Host a Rho Fieramilano (Pad. 2, piano 2, sala Gamma) si terrà il Meeting Professionale nazionale “Carni alleate della salute. Mature e Sicure” .

Il Meeting

L’evento è organizzato dall’Accademia Italiana Stagionello® in partnership con Federcarni.

Per la prima volta in una fiera nazionale antropologi, medici veterinari, esperti del comparto carni e tecnologi alimentari si confronteranno e illustreranno ricerche ed approfondimenti, nonché le best practices relative alla conservazione ed alla maturazione delle carni, con un focus sulla trasformazione degli alimenti con il metodo brevettato Cuomo.

Il Meeting sarà moderato da Sergio Grasso, noto Antropologo Alimentare, e avrà inizio alle ore 11:30.

L’intervento del Presidente Federcarni

Maurizio Arosio, Presidente della Federazione Italiana Macellai, interverrà analizzando i punti di forza su cui Federcarni punta costantemente per favorire la crescita e lo sviluppo : la corretta informazione, la continua innovazione e l’attenzione verso i macellai più giovani.

Nel corso del suo intervento, il Presidente Arosio presenterà ufficialmente il Campionato Italiano Giovani Macellai, la prima e unica competizione ufficiale e di rilevanza nazionale dedicata ai macellai dai 17 ai 35 anni che farà il suo debutto a Piacenza il 27 ottobre 2019.

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