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In estate tutti siamo più propensi a consumare cibi freschi, prediligendo verdura e frutta ad alimenti considerati “impegnativi” come la carne. Ma non dobbiamo dimenticarci dei benefici che il consumo di carne – specialmente rossa – apporta…

Quando si parla di sostenibilità alimentare, oggi il pensiero non va soltanto alla filiera produttiva, ma anche ai consumatori e alle loro scelte: secondo i dati raccolti da Bord Bia, ente governativo per lo sviluppo dei mercati…

L’occasione del decennale del programma di sostenibilità irlandese Origin Green di Bord Bia, l’ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti food&beverage irlandesi, merita una riflessione generale e…

Un piatto healthy, saporito e versatile da gustare a casa o da portare con sé durante una gita all’aria aperta per assaporare tutto il buono di una materia prima di eccellenza Tempo di pranzi all’aperto e pic-nic nella natura: Bord…

Complici l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari e una maggiore consapevolezza sui temi ambientali, nel 2022 torna di moda un movimento nato nel 2015 dall’idea di Brian Kateman, ricercatore della Columbia University nel dipartimento di…

ARRIVA A ERBA LA PRIMA TAPPA DELLA SECONDA EDIZIONE DEL CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI DI FEDERCARNI CON PROTAGONISTA LA CARNE IRLANDESE   L’appuntamento si terrà il prossimo 3 aprile presso gli spazi di LARIOFIERE, all’interno…

Lo chef Simone Rugiati propone la sua ricetta a base di agnello irlandese da portare sulle tavole a Pasqua insieme ai suoi consigli su come valorizzare questo prodotto premium La carne di agnello non può mancare sulla tavola…