Federcarni Magazine - Magazine della Federazione Nazionale Macellai

Il 28 ottobre 2018, in occasione dello Street Food Technology a Piacenza, la nota food blogger Francesca Pace eseguirà una preparazione dal vivo.

Se sei un giovane macellaio ed hai voglia di metterti in gioco e dimostrare le tue abilità, questa è l'occasione giusta per te!

Federcarni presente a PiacenzaExpo il 27, 28 e 29 Ottobre 2018 con uno stand sul tema: "Il quinto quarto nel cibo da strada". Tra le attività in programma una gara a colpi di preparazioni gastronomiche a cura di giovani macellai under 30.

Federcarni Confcommercio Salerno organizza il corso gratuito "Butcher Profession", rivolto agli operatori del settore della macelleria. Il corso, che si terrà domenica 6 maggio, è interamente curato dai maestri macellai di Federcarni. Le…

Sempre più ristoranti propongono la lista delle birre da abbinare ai piatti in base a stagionalità, armonia, completamento o contrasto. Le birre artigianali soddisfano sempre di più i gusti dei consumatori italiani e sono ormai…

Un breve viaggio tra le strade e la tradizione della città del mosaico. Spilimbergo, insignita della Medaglia d'oro al merito civile per l'operosa ricostruzione e la conseguente rinascita a seguito del terribile terremoto del 1976, vanta…

Una preparazione saporita che può farsi a casa o può comodamente essere acquistata in macelleria con carne fresca di suino o di bovino. Questa ricetta di prontocuoci ha partecipato a "In cucina con Federcarni" ed è stata selezionata tra le…

Bratislava, capitale della Slovacchia, offre molto dal punto di vista enogastronomico: vini, birre, zuppe e alcuni piatti tipici che vanno assolutamente provati almeno una volta nella vita, a partire dalla Bryndza.

Abbinare il giusto vino ad un cibo vuol dire trasformare l’esperienza del mangiare e del bere in una armonica sinfonia, ed è proprio riuscire a dare equilibrio gustativo ai nostri sensi che rende il tutto più emozionale.